Resep Sate Kambing untuk Idul Adha

 Sate kambing salah satu olahan favorit saat Idul Adha. Melansir laman All Recipe, daging kambing

diketahui lebih rendah kalori, lemak total, lemak jenuh, dan kolesterol daripada kebanyakan protein

hewani. Bahkan kandungan zat besi dan protein yang tinggi dari daging kambing menjadikannya

sebagai makanan utama.

Jika Anda berencana membuat sate kambing saat Idul Adha esok hari, berikut ini resep sate kambing

seperti dilansir dari laman Saveur.

Bahan:

- 1 sendok teh asam Jawa

- 1 sendok teh gula Jawa

- 2 sendok teh minyak kacang

- 1 ½ sendok ketumbar bubuk

- 1 ½ sendok teh kunyi bubuk

- 1 sendok teh garam

- 3 siung bawang putih, cincang

- 3 bawang merah besar cincang

- 1 potong jahe, dicacah

- 1 pon bahu kambing, potong dengan ukuran sedang dan irisan tebal

Cara membuat

- Aduk asam dan 3 sendok air mendidih dalam mangkuk sampai larut, lalu masukkan ke dalam food

   processor.

- Tambahkan gula, minyak, ketumbar, kunyit, garam, bawang putih, bawang merah, dan jahe

   Haluskan.

- Campur bumbu dan daging kambing dalam mangkuk; dinginkan 4 jam.

- Panaskan arang di di atas panggangan.

- Susun daging kambing 2-4 potong dalam satu tusuk.

- Panggang, putar, sampai matang.

  Sebagai pelengkap Anda dapat menambahkan sambal kecap, yang terdiri dari irisan cabai rawit,

  bawang merah, dan bawang putih, serta kecap manis.

Porsi: 16 porsi

baca sumber

Share this post