Soto Ayam Bening
Bahan :
1 liter kaldu rebusan ayam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, simpulkan
1 ruas kunyit, geprek
Secukupnya garam
1 sdt gula pasir
1 sdt Masako Ayam
3 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica butiran
Pelengkap :
Nasi putih
Soun, rebus
Tauge kecil, seduh air panas
Suwiran ayam
Perkedel kentang
Telur rebus
Seledri
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Jeruk limau
Kecap manis (bila suka)
Sambal cabe merah rebus
Cara Memasak :
1. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak sampai keluar kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam rebusan air kaldu yang mendidih, tambahkan kunyit salam sereh lengkuas dan daun jeruk. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan Masako Ayam. Koreksi rasa.
3. Angkat ayamnya, tiriskan, goreng sebentar. Biarkan agak dingin, suwir.
4. Tata bahan soto di dalam mangkok, siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng dan kucuran air jeruk limau.
5. Catatan : soto ini tipikal kuah bening, kuahnya ringan dan segar, bukan soto yang kuat aroma rempahnya.
selamat mencobaa
0 Response to "Soto Ayam Bening"
Post a Comment